コアントローとはどんなお酒でしょう？

コアントローというお酒の名前をお聞きになったことはありますか。

単独のお酒としてはご存じないかもしれませんがカクテルがお好きな方ならホワイトレディやサイドカーマルガリータといった名前を聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれません。

いずれもよく知られたショートカクテルでオレンジの風味付けに使われています。

様々なカクテルに使用されるため探してみればほとんどのバーの陳列棚で見つけることができます。

オレンジの果皮を漬け込んで蒸留したリキュールでアルコール度数は40度。

乾燥した果皮のみを使ったものと生の果皮を混ぜたもので風味が異なると言います。

強いお酒ですがオレンジの香り高く甘い味がし口当たりのよいお酒です。

そのためカクテルに留まらず洋菓子の風味付けにもよく使われていますしそのまま食後酒になることもあります。

とろりとした甘みの中に柑橘ならではの酸味も感じられる風味豊かなお酒です。

コアントローはフランス製でその名前は開発者の姓でもあり現在では製造メーカーの名前でもあります。

19世紀の半ばから後半にかけて開発され今では世界中で愛されています。

オレンジの風味のお酒として有名なものにもうひとつ「グランマニエ」がありますがこちらはコニャックを元に蒸留していてよりオレンジの苦みが強く出ています。

コアントローはチョコレートを使ったスイーツやチーズケーキジャムやコンポート作りにも使えるお酒です。

スイーツづくりをなさる方はぜひ一本お求めになってみてお酒としても味わってみられてはいかがでしょうか。